• 500 gr. di pane raffermo (duro) a fette

• 1/2 kg. di rucola

• 1/2 kg. di patate

• olio

• aglio

• sale

Lessare le patate poi tagliarle a fette e metterle nell'acqua salata, a metà cottura aggiungere la rucola. Quando le patate e la rucola saranno cotte, aggiungere le fette di pane e scolare subito. Condire il tutto con olio nel quale si soffriggerà un pezzo d'aglio e un peperoncino.