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  • 500 gr. melanzane
  • 500 gr. peperoni rossi e gialli
  • 500 gr. zucchine
  • 500 gr. patate
  • 2 cipolle
  • 300 gr. pomodorini
  • Olio
  • Basilico

 

Tagliate a dadini le verdure, Aggiungere una tazza d'acqua e coprire la pentola con un coperchio. Farli cuocere a fuoco lento poi versare i pomodorini.
Mescolare con sale e basilico.